덱스트린 혈당 영향을 볼 때는 먼저 어떤 종류의 덱스트린인지 확인해야 한다. 소화되는 덱스트린이나 말토덱스트린은 탄수화물로 흡수돼 혈당을 올릴 수 있지만, 난소화성 또는 저항성 덱스트린은 식이섬유 성격이 커서 혈당 반응이 다르다. 이름에 덱스트린이 들어갔다고 모두 같은 성분으로 보면 안 된다. 제품을 고를 때 무엇을 확인해야 하는지 쉽게 정리해 보았다. 덱스트린 혈당 영향은 종류에 따라 다르다덱스트린이라고 모두 혈당에 같은 영향을 주는 것은 아니다. 전분을 분해해 만든 소화성 덱스트린과 소장에서 잘 소화되지 않는 난소화성·저항성 덱스트린은 몸에서 처리되는 방식이 다르다. 차이를 간단히 보면 다음과 같다. 구분혈당과 관련해 볼 점일반 덱스트린·말토덱스트린소화되면서 포도당으로 흡수돼 식후 혈당을 올릴 수 있..
